そろそろ切れ味の悪くなった包丁を買い替えたいけれど、どのブランドを選べばいいか迷っていませんか。特にプロの料理人にも愛用者が多い「GLOBAL（グローバル）」は名前を聞いたことがあっても、実際の使い心地や口コミが気になるという方も多いはずです。
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この記事では、GLOBALの三徳包丁・ペティナイフ・シャープナーがセットになった「GST-B46」について、特徴やセット内容、口コミの傾向、お手入れ方法まで分かりやすく解説します。
GLOBAL包丁の三徳3点セットとは
GLOBALは1983年に発売された、刃からハンドルまでが一体になったオールステンレス包丁のパイオニアブランドです。継ぎ目がなく汚れが溜まりにくい構造で、国内外のプロの厨房でも長年使われてきました。
今回紹介する「GST-B46」は、万能に使える三徳包丁18cmと、果物や細かい作業に便利なペティナイフ、そして自宅で手軽に研げるスピードシャープナーがセットになったモデルです。これから包丁を一式揃えたいという方にも選びやすい構成になっています。
GLOBAL 三徳包丁18cm+ペティナイフ+シャープナー 3点セット GST-B46
価格：23,100円（税込）
GLOBAL包丁の特徴・メリット
最大の特徴は、刃とハンドルの継ぎ目がないオールステンレス構造です。木製ハンドルの包丁のように隙間に水分や汚れが入り込みにくく、衛生的に長く使いやすいのがメリットといえます。
刃の形状は「ハマグリ刃」と呼ばれる緩やかな凸面になっており、食材が刃にべたっと張り付きにくいのも使い勝手の良いポイントです。薄切りや千切りなど細かい作業をするときにストレスを感じにくくなります。
セット内容と使い分け
三徳包丁18cmは肉・魚・野菜をまんべんなくこなせる万能タイプで、日々の料理の主力になります。ペティナイフ8cm前後は果物の皮むきや薬味を刻むといった細かい作業に向いており、三徳と組み合わせることで作業効率が上がります。
付属のスピードシャープナーは、溝に刃を数回通すだけで研げる手軽さが魅力です。砥石を使った本格的な研ぎ方に慣れていない方でも、日常的な切れ味の維持がしやすくなっています。
三徳と牛刀、どちらを選ぶべきか
三徳包丁は刃先が丸みを帯びており、キャベツの千切りなど葉物野菜を切るのに扱いやすい形状です。一方の牛刀は刃が細身で先端が尖っているため、肉の筋を切り分けたり食材を引き切りしたりする作業に向いています。
家庭用として1本目に選ぶなら、幅広い調理に対応できる三徳包丁が無難です。今回のセットも三徳がベースになっているため、これから包丁を揃える方には扱いやすい選択といえるでしょう。
気になるポイント・デメリット
ステンレス一体構造ゆえに、木製ハンドルの包丁と比べるとやや重みを感じるという声もあります。手の小さい方や力の弱い方は、購入前に重さの感覚を確認しておくと安心です。
また骨付き肉や冷凍食品など硬いものを無理に切ると、刃こぼれを起こすリスクがあります。GLOBALはあくまで食材を切るための包丁として使い、硬いものには専用の骨スキ包丁などを使い分けるのがおすすめです。
お手入れ方法と食洗機の可否
ステンレス一体型で継ぎ目が少ないとはいえ、食洗機の使用はメーカーとして推奨されていません。高温や洗剤との接触でサビや刃の劣化につながる恐れがあるためです。
使用後は手洗いをして、水分をしっかり拭き取ってから収納するのが長持ちさせるコツです。付属のシャープナーで定期的に刃を整えれば、切れ味を保ちやすくなります。
包丁の寿命はどのくらい？
一般的にステンレス包丁の寿命は10〜15年程度が目安とされますが、こまめな研ぎ直しや正しい保管を続ければ20年以上使い続けている例もあります。GLOBALは研ぎ直しサービスも用意されているため、長く付き合っていきたいブランドといえるでしょう。
GLOBAL 包丁 口コミ・評判まとめ
今回紹介している商品は、楽天市場でのレビュー件数が6142件、平均評価が4.81（5点満点）と非常に多くの支持を集めています。長年売れ続けている定番モデルであることがうかがえる数字です。
レビュー件数の多さは、それだけ実際に購入して使っている人が多いことの裏付けにもなります。プレゼント用に選ばれるケースも多く、ラッピング対応がある点も選ばれている理由のひとつと考えられます。
こんな人におすすめ
これから包丁を一式揃えたい方、切れ味の長持ちする包丁を探している方、プロも使うブランドを自宅でも使ってみたい方に向いているセットです。三徳・ペティ・シャープナーが一度に揃うため、単品で買い足すより準備の手間を減らせます。
まとめ
GLOBALの三徳3点セットは、オールステンレスならではの衛生的な構造と、三徳・ペティ・シャープナーが揃う使い勝手の良さが魅力の商品です。レビュー件数6142件・平均4.81という実績からも、多くの人に選ばれ続けていることが分かります。
食洗機が使えない点や重さの感じ方には個人差があるため、その点を踏まえたうえで検討してみてください。
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